टमाटर (Tomatoes) को सुपर फ़ूड या फंक्शनल फ़ूड कहा जाता है (ऐसे फ़ूड जिनसे बेसिक न्यूट्रिएंट्स के अलावा अतिरिक्त फायदे होते हैं जो बेहतर स्वास्थ्य और रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाबा देते हैं)। ये प्राकृतिक रूप से विटामिन A, C, B6, K के उत्तम स्त्रोत होते हैं, साथ ही इनमें कई आवश्यक मिनरल्स जैसे नियासिन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कॉपर और पौटेशियम होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं।
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*टमाटर में पाया जाने वाला लायकोपीन (Lycopene) एक बहुत प्रभावशाली एंटी-ऑक्सीडेंट है जो किसी भी तरह के कैंसर से लड़ने में मदद करता है।
*टमाटर खाने से त्वचा और बाल भी सेहतमंद रहते हैं और उनमें चमक आती है।
*टमाटर में सेहत के लिए हानिकारक सोडियम, सैचुरेटेड फैट, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे यह हाई B.P. हाई कोलेस्ट्रॉल, स्ट्रोक, मोटापा और हार्ट सम्बंधित समस्याओं से पीड़ित मरीजों के लिए न्यूट्रिएंट्स का एक उम्दा स्त्रोत है; इसलिए अपने दैनिक आहार में सलाद, सब्जी या सूप, किसी भी तरीके से टमाटर अवश्य शामिल करें।